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7 ^7 R6 z+ q1 E% i! Dos.tvboxnow.com材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇3 D2 k8 X/ T2 d* H
原味心型部分：
- W4 T" w6 Y9 N6 h雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）os.tvboxnow.com y+ K; |, U$ ~+ L4 C
菜油 16g
# G- U$ Q! i% N6 H$ @: W6 x; J鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 t. f+ [! M$ W
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
+ h7 j/ I% Q* A1 s; I雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）. c" l4 m* }, y* b) G0 t
菜油 24g
1 u+ ^0 l6 i% l9 I1 a9 R& m鮮奶 45g
& | c; T/ P4 a/ {2 Q% Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50g
; Y$ O! [, C$ ~. h' ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g3 R" v: T2 X0 Q9 r t. f. ~
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做法：
$ \/ H4 F1 b0 R+ f5 u& o- L) q+ X6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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- H' X- u! y* g2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇) a! o+ T# K7 j7 j! _$ e9 ?$ R# `
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；/ J+ W6 Y! u Q
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. I8 I- H: g. M7 U% O: }
; ]% r% R0 q* h2 |公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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7 d3 Z: b4 v$ ^* b8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 F. _" c. l: A: P
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6 w* f' Q" o7 \6 O3 w0 Y0 W, V9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；os.tvboxnow.com5 u( L z! N- h/ L2 G2 q/ \
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6 H! b" ^$ Z+ D+ Z1 K. m9 M) Dtvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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' N) b. ?- p0 U/ q: k公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
3 p! ~4 e, ~( {- u3 Q3 p6 @, H! B; a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 A$ e( U% d" m' C" H8 a
5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；) ` e; ]! e5 K) T% j- U8 l; j
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" F9 P: G0 L7 T) C2 Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。; ]& L; w1 i/ O2 A7 w& v4 F
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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