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材料：（6吋蛋糕）
: L* \; L) w( F: y4 {7 s/ Kos.tvboxnow.com原味心型部分：
4 ?5 i v ?6 {' J雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
1 b4 w* t M# d" ?/ G2 n6 ^os.tvboxnow.com菜油 16g
7 e* Z8 \0 ?. wos.tvboxnow.com鮮奶 30g公仔箱論壇1 z/ |9 ^* t# ^
低筋麵粉 40gtvb now,tvbnow,bttvb- L* S7 k1 [$ u3 Y# I$ \4 E+ A
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7 T$ F, K2 o# \( R; M: ktvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：
# f( l) D- {' M3 q雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）2 D0 \5 G1 K8 ?3 Y G
菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb% ?# i, u' H* m6 O* B- Z
鮮奶 45g
! W b7 c1 u* ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50gos.tvboxnow.com: ~% I+ V1 a0 b' {8 B- L/ N
可可粉 10g
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做法：公仔箱論壇7 t' ~: p. N" Y8 S3 \/ ]& X
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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- A; Y$ o/ N: N, gos.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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9 k6 p/ m2 [4 {7 X5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 u5 I7 n }7 W) d( H/ B
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；0 \2 \2 Y9 ^, i7 M+ A
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；8 x! T. k( T/ t' Q4 y$ @# H( g; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' _( `# ?1 p
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& n- b7 U3 n6 { \6 {9 N% j$ R) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；. k' N% F+ ^% B8 e2 o6 O
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; }& I0 y. I4 a& S9 [# yos.tvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；os.tvboxnow.com: M- [9 X. [& K6 P2 v% j) h
* X* v0 d2 T0 ^0 l- P4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s" d" f1 j6 L' M
' t5 w% I- ]6 L2 i/ _# U# B) Bos.tvboxnow.com5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
% K0 A8 i( O( X) X4 Y# v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U9 ]0 U8 u- z- c2 I8 f' E- g6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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6 H: ?! X/ l) B' b# W1 J3 ptvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb: i/ `" o4 X8 d0 ]$ }1 e: E
" M- M5 F' `! R4 C: Xos.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。* U( V7 J+ o) \; f! z" [
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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