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材料：（6吋蛋糕）
& i2 ^6 Y I6 B5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：
! T; s8 P1 d9 r# \) Y; E: `; @# c8 Nos.tvboxnow.com雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）9 A0 Y2 u0 y: Z- P% e
菜油 16g
& u" }3 z$ E1 @$ L+ U3 s" p% P鮮奶 30g. r: D+ q- a) _- Q
低筋麵粉 40g
5 T) o( s- F4 z3 B6 ~; Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 F6 V0 m2 K- U: A7 j% k
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朱古力部分：公仔箱論壇& ]; z0 \2 f+ A' Z3 q$ G' o0 \
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇: V7 ?9 x" ^9 g; i
菜油 24g
" f1 } a5 s$ O, k# M6 X- T$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g3 C* t! }, Q; `! k2 S3 u* l
低筋麵粉 50g公仔箱論壇0 P e3 f+ h0 h/ V: J# T n
可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- g0 a- g8 r G- Q0 b
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb* O; V0 Q# z* C, D2 c2 O
1 O# s4 V7 p' k* K& i4 w8 nos.tvboxnow.com2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ v( z. t; {! c1 [% k
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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/ r1 ]4 n+ ^" b+ G( k3 Sos.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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) ^' X) J; i( j5 S. t" x: x) \* ]5 w' Q2 ]9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；3 r p! Z. j& l8 t$ B
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6 }: X8 F( J# Q' V( K) _tvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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" I1 E2 D$ M9 y& c/ q7 N3 V公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；公仔箱論壇- Z3 i, A1 g( l( |" m8 `9 u
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: _: `$ _$ W% G! @
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb1 t* F9 Z( {/ K, y; W. ]
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；7 A5 f( t( z E) m" `; `
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。5 b) H9 z1 t2 C! V
. S# O+ F" U) O3 l# T( i) g2 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, d4 D2 i1 U' D
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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