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材料(2人分量)：8 h, P9 C5 L9 G) b
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量os.tvboxnow.com( I4 z8 v' B! d$ u+ c# ~
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做法:
0 i+ o- L. a. c# P# e, i" mos.tvboxnow.com1.將魚洗淨，隔去水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j; Y) ~0 w2 _) G1 j
0 t- F, G3 `" a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 e5 \( E7 C `( T6 o' D8 s
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3.加入魚煎香至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J0 h' B: i4 ~9 x
; U! l* _6 b! {% ?os.tvboxnow.com4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。( K, @# H9 ] i4 j
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb) U5 `* X, r, w+ E4 } i
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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* v$ N' f6 u: B5 d/ ^+ P魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。- K8 q$ r }" j1 D, l/ w. z1 M' v
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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