彷彿走進電影場景般，「阿飛正傳」茶餐廳裡濃濃的懷舊風情，傳統卡座、賽馬廣播以及牆上掛滿舊報紙、海報的布置，讓人以為時空交錯，自己來到5、60年代的香港。「阿飛正傳」正由於拼湊舊文化得宜，比起一般茶餐廳，多了幾分時尚感。 「阿飛正傳」廚房成員齊全，除了餐、甜點都有廚師，連飲料都有顧問。招牌「奶茶」的「茶」使用七種茶葉，去除錫蘭茶的澀、阿薩姆的酸，留下淡雅茶香。「奶」使用荷蘭的「黑白奶（Black&White Milk）」，動物性奶水濃稠獨特，再以茶和淡奶3：1的傳統比例，重現香港人從小喝到大的原味凍奶茶。 主廚登場 西餐主廚林立，台灣人。餐飲經驗為八年，擅長「焗烤意粉、燉奶」等西式餐點。 招牌首選 凍奶茶：來「阿飛正傳」必點奶茶，講究的選材和做工，比例恰好的濃郁味，可以安慰港人思鄉之情。65元 白汁焗雞扒意粉：香港餐點有濃厚西式特色。白汁是奶油醬加椰漿，意粉就是義大利麵囉。110元 臘味蔭油炒飯：微苦的肝腸加上淡甜的臘腸，吃一口便嘗盡甘苦。100元  | | 臘味蔭油炒飯：微苦的肝腸加上淡甜的臘腸，吃一口便嘗盡甘苦。100元 |
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麻辣四寶湯麵：四寶是指墨魚丸、牛筋丸、鮮蝦雲吞跟鳳城水餃，搭配彈牙的生麵，辣得很溫和。100元  | | 麻辣四寶湯麵：四寶是指墨魚丸、牛筋丸、鮮蝦雲吞跟鳳城水餃，搭配彈牙的生麵，辣得很溫和。100元 |
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發表於 2008-5-11 10:16 PM
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