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材料：os.tvboxnow.com& ]2 U) E1 D. V8 W$ J' m1 _
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升公仔箱論壇2 d$ I8 o3 [+ a' Q. y
+ O! r% H% `' X/ {% _+ x# ~% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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海鹽少許
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做法：
1 \) E( Q* D" I, p$ B, Otvb now,tvbnow,bttvb1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
8 ^3 A `* Y; ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
# Z4 t) Z* x2 @4 O$ J公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料
" e: L* o8 M9 n- j1 }+ v公仔箱論壇4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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6 z! `0 t4 E* {( B- g8 N" Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：8 Y) F# s/ F, ^: R4 S0 ^
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ b! m: U8 ^! i4 A
: g6 o+ a5 J; n) O8 F& ^4 q& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-3 02:03 PM
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