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材料：
( }% m& {% c8 C x新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
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# }& ~' E7 P: a3 `$ a: b* K調味：
, S- d3 Z3 q% b" r" g公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
; C" L! e" t! a1 W7 r o: d& @os.tvboxnow.com1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。公仔箱論壇% r6 t3 ]4 [4 T. R. X' V
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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7 v& N6 o. n% E) b* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。tvb now,tvbnow,bttvb/ V: x( V0 y3 D) @6 L) X% ^
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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