筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。os.tvboxnow.com; U5 w3 t( ^( f( q) M# |# m% E! w
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白俄羅斯8 C9 P# [4 O' ~! P
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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, B- Q" c: n. |! l& |& d, Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 l9 I* V1 q9 O+ _ S, |* h. E
筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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3 m" i% O6 t ?$ q+ E4 ?4 y, k: i# r公仔箱論壇串燒車仔檔起家 見證食街變遷公仔箱論壇9 J) ]: u" c6 ^
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。os.tvboxnow.com) u* @7 i/ [ K1 B
! E- s( I6 B4 K+ _8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
, p8 g9 U- i+ }& d+ i' Aos.tvboxnow.com印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。# r' l7 y4 t. f
) g* ?1 z8 O! k3 _ G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。os.tvboxnow.com9 N4 [ g5 g C5 O5 u+ S
$ `/ b! ]2 Z. O& I1 ?5 J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& m4 @7 y4 _) V! G4 B
沙嗲串燒 每串$9公仔箱論壇1 Y, B8 M' ]/ z8 m. `! q$ e
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。os.tvboxnow.com9 g# @& q* L. K/ x+ D' }6 ]( s
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0 D1 L$ l$ E f. L/ q7 i4 j# H) xtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
! t8 Q6 E, S& m4 g6 N+ }1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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b/ d6 R# K5 ]# s/ G" A" otvb now,tvbnow,bttvb老闆娘炒飯 $34, g/ J( h# D! Y8 @
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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3 s0 x" h. M v. R$ s" _os.tvboxnow.com印尼百香果果汁 $13
$ @* q# M% a% b% p" F3 V+ L! [0 U4 `: f老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" q! n9 R P5 J- N
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# P+ ]9 C$ L! x1 gtvb now,tvbnow,bttvb徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。6 R- O. `$ h# z3 c: [
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3 b/ o! P/ G; p2 ~. c) p徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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1 K5 H9 M4 v) X7 e印尼沙嗲屋
4 @ t9 G" s) o. [1 Otvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
* Z" m! l y0 m. C" L' i" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 k4 j" Q7 D3 G- w5 O3 W公仔箱論壇漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
5 A$ W! }3 z4 i+ b% \% ftvb now,tvbnow,bttvb吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。tvb now,tvbnow,bttvb% K: N) H* B6 n3 w) v7 ]. b
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每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; z0 U4 H# N: `9 }
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$ X% `3 ~+ ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb生菜魚肉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% F V6 o6 O: J" O
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。os.tvboxnow.com* s# o% w8 E; E. k7 l; l3 ~; ^
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。- a% A5 f5 h( h' q
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韭菜餃 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% Z9 u; |7 L0 O# X$ l3 r* Z
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。os.tvboxnow.com" J% N# |6 `4 Z4 c! X7 p6 d
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魚肉碗仔翅 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ f2 [* n' z( R' R2 r. }; s
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。os.tvboxnow.com/ ]# l6 s w6 s6 S. t
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3 F# c7 p; i( @0 X* P5 oos.tvboxnow.com幸福小食便利店8 [+ d, A0 p: P7 |
筲箕灣東大街金來大廈地下1 d: Z6 S) K. a2 n. j# c
y7 Y5 Q& k+ K+ R$ T韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb, t# C* f' ^5 L" v1 |
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $404 Z8 H* @/ D U: K: `/ i, t
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" u. z& d7 P# e7 v K T
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, D+ z2 X* w' [$ N7 Y( J" a5 wBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。/ X+ B; @" K' D( k
4 s7 `& D* T% Y: N4 l# z 公仔箱論壇' r2 M- f# `% ~3 ?- @6 V% R9 b
韓式紫菜卷 $30
' h i8 g ?& L7 D: d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ o5 G. ]2 P1 Y# C6 G4 y
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辣炒年糕 $25- D1 {2 [- _: w7 E4 n
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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! p" |* B% d* ], xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜 250克$25
$ [9 u& B) w& b, ^4 F屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
* E8 q5 K( z3 r0 H. Z( ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N; y5 d1 ?0 L% J9 Sos.tvboxnow.com北村韓食館
- X, P0 [/ \8 v H2 ctvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
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1 X# z: F0 X7 Q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
$ A" M. k5 t d- G0 M7 U/ M我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇4 v2 H9 r1 K9 [" k' L4 @; {
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刺身拼盤 $198
1 l; t0 l4 l4 J6 D: r+ h公仔箱論壇新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。os.tvboxnow.com5 x, ^9 N. V3 t3 E, ]( D# A
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香草燒雞 每隻$280
0 \9 g+ i% U3 E4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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" L' \/ v5 `2 D# c$ s; n' w8 [5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 b. l* G0 l: L U
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。公仔箱論壇$ S0 _4 q7 ~9 G! b& k; s) o
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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' _7 F8 y1 z: p, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。os.tvboxnow.com. e/ j3 I/ A5 Z
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道北工房
: i0 G! o3 ~1 d* o: H, |5 y) E/ M公仔箱論壇筲箕灣東大街公仔箱論壇4 k! j2 P2 _9 O0 O5 B& ^
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8 j# c" G, Q j! v0 ~# xtvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬
5 m, r/ |; Q: P6 `+ B6 Ftvb now,tvbnow,bttvb摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。2 R6 ^- V/ A+ D, |! _% M
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5 ?! h) ]3 C) |* j4 ?os.tvboxnow.com西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198+ f& L- |: f* m+ ~* I
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. ^& @ [% Q; c$ R1 m! b
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9 i3 r, c2 ?0 X! @* Z/ los.tvboxnow.com馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。os.tvboxnow.com# b- `8 T9 j2 ^& l
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198os.tvboxnow.com$ l* J. K8 X6 o% i4 T' H/ t
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
* ?9 p: I8 b0 i( h5 `) q公仔箱論壇2 `9 h, o n$ I. Q( m t8 c
摩司os.tvboxnow.com. `) E, f& A4 A: \% a
筲箕灣東大街
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東大街地標
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路中榕樹
9 O% f2 \( A' k7 Y9 v; L0 R' y在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。公仔箱論壇2 I, q3 P% O7 r' _$ N
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8 n$ T, H' e8 X2 N3 X天后古廟公仔箱論壇8 f+ [" \' @! ^- t1 b+ _! b; j4 z
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。公仔箱論壇# G' A6 ?# | y9 D9 ]" W ~
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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