【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！os.tvboxnow.com" b* t, W! `6 t0 b& ^( D$ q
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) g5 b, o1 _1 B* X3 ^花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
8 j8 m5 f& Q+ R6 C! W4 k, \tvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。os.tvboxnow.com% [8 H4 Y; R' ?( F
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
: `/ T# e2 ^( M公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇9 [" @) Q& N3 l( I4 s3 ^
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
: e" C% F6 B. ~5 f. `( n) e1 A1 e6 P公仔箱論壇 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
" L3 ~* d- Z: U- I A3 o, _tvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
`9 _ G) ^; w4 e4 u t【10種體質食用花生要當心】& {/ O |* L5 n7 Y5 F+ b
體質1／痛風患者os.tvboxnow.com( S E( J% K( k1 M7 \
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。2 M; b4 h) T' S' ^+ D- k" t8 M; B. X
體質2／膽功能異常者
$ L1 c0 d+ \( z8 a' R2 K: E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 r* X" R0 O! D
體質3／腸胃炎、腹瀉者
" J* [! ~ S+ I( d1 Ftvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。/ E) u6 m8 G+ j
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
F3 ~* \: O- h* S ^+ A. Y$ P! [9 i" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
; c* i! Z- k# d- q0 G( t b- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
2 l7 B6 D8 d+ W2 C5 O9 n, t. ~體質5／糖尿病患者
. N& i ^! G# J糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
/ K$ Z- E& H# I1 e( j體質6／高血脂症患者! C4 M# R3 U( l n; M/ ]6 Y# L
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
9 n6 W. \4 o8 K" c" Y/ j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質7／血黏度高或有血栓者os.tvboxnow.com2 E# y1 o" j: Z* P* V! G# t8 j( K
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。: c( T) [& f; [4 K5 s* x" I# o9 E7 _
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
' M# p2 Z& I! U) C- d( B% ]7 W! }os.tvboxnow.com體質8／跌打瘀腫者
$ p) w, f. h5 h+ }8 _) }7 m公仔箱論壇花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
2 k& |4 E8 J6 W4 {os.tvboxnow.com體質9／內熱上火者
1 Y: F: D9 K* ^* m3 J因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
6 P3 q- S: y6 x公仔箱論壇體質10／對花生過敏者8 a" P, O5 C' N$ W; ~$ J0 `" Z
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
| 
