 . G' I) x1 p2 l! x
炙燒豚肉味玉拉麵 $90
" M4 T+ F' b2 Y6 P公仔箱論壇店舖招牌湯底，以十小時熬成的豬骨湯底加入醬油，加上厚切叉燒，還有溏心蛋。
$ h" L5 J- |& M% K公仔箱論壇os.tvboxnow.com( R, B& I+ q) U4 K# I/ R
拉麵迷最開心的，是日本拉麵店登陸香港；最擔心的，也是日本拉麵店登陸香港。生怕在日本吃過的滋味回憶回港後變成泡沫，生怕本來垂涎欲滴的寶號變成黯淡無光的名字。登龍街。拉麵戰場。群雄割據。剛剛又有來自廣島的過江龍Bari-Uma進駐，實力如何，率先試試。
5 o% e; W2 B! a( R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B# ^" z2 h" z! |日本不同地方都有自己的拉麵特色，廣島拉麵風格承襲九州，跟九州一樣以豬骨湯底配幼麵為基準。Bari-Uma也一樣，以豬骨湯拉麵為王牌，更聲稱擁有「最強濃厚豬骨湯」。可是呀，要一碗拉麵原原本本移民到另一個地方，絕非易事。麵、湯、叉燒，稍一不慎就可以差天共地。試一試Bari-Uma香港店的出品，嗯嗯，倒是跟廣島店有八九成像真。公仔箱論壇 T$ v$ k5 `8 I
- S3 z$ x9 a. ?3 D, @) J os.tvboxnow.com. p# @- _2 X! e# M: Q! U8 Y
醬燜雞鎚拉麵 $83
% I% k( N. S, h( w* Aos.tvboxnow.com以純雞熬成的雞湯，不含味精，是不愛吃豬的朋友另類之選。os.tvboxnow.com* `5 \: G2 e) L5 a6 e
os.tvboxnow.com. D% N4 u4 ^/ [0 ]5 @* C
0 i1 M8 {- G% j5 W公仔箱論壇辛辣炙燒豚肉拉麵 $88
0 A4 u f7 d( K2 j$ Vos.tvboxnow.com日本人的辣度一向普普通通，難得這碗帶有辣勁，香辣兼備。2 m `5 y1 g. X. u1 p
1 @3 G/ a- P* O% w* F. A os.tvboxnow.com, U4 k( \+ k5 Q q9 C+ A% m% P# L
辛口燒餃子 $38os.tvboxnow.com+ f6 _3 a2 |" w6 L8 F9 Q5 G
像水晶包一樣有塊薄薄面皮黏着，口感又脆又軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U9 H) x1 F+ A8 a4 Q8 w) _
5 q) \: P2 U. R* U" b
叉燒厚切一厘米
3 s& a* ]; t' d: M1 c3 _Bari-Uma是廣島規模最大拉麵店，在當地有16間分店，Bari-Uma打從一開始便決心做特許經營，除日本當地，在新加坡、印尼亦有分店。這倒成了優勢，因為最難搞的湯底都是由日本總部煮好再真空包裝運到每間分店，確保味道一樣。他們的湯以蔬菜、雞腳、豬骨熬超過十小時，不加防腐劑並加入特級醬油，是豚骨醬油湯底，喝起來有濃郁豬鮮味，帶點膠質，質地較濃稠卻不會太鹹，上面泛着一層薄薄豬油，肥，卻好香。是否最強我不敢說，但的確幾強勁，能跟豚王之輩拗手瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ [4 u# g$ _' I1 `( |3 U) F
( k' g; D' x; S) j9 l" F9 ]tvb now,tvbnow,bttvb叉燒則用上腩肉部份，特別在厚切，有近一厘米厚，上碟前還先輕輕炙過，帶點燶邊焦香，香味更濃。碰巧遇到少年食神Michael來吃麵，他也大讚這叉燒比平常白雪雪的香得多。麵條方面得分亦高，用上日本小麥粉、日本的製麵機每天在店內製麵，22號麵條（麵條分有8至28號不等，數字越大，麵條越幼），比一蘭用的24號稍粗一點點，更有咬口，掛湯能力不俗，值得一試。值得一試的還有雞湯拉麵，本來是方便進軍東南亞的口味，卻意外地做得不錯，百分百以雞熬製的湯底，濃郁但不過鹹，味道像媽媽煲的雞湯一樣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 l: I, C# t! x
3 v9 ~) |! s# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 r5 H$ {: o3 w: Q" q
從廣島調來總廚深田昇坐鎮新店。tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 U( e w* i! J
5 B8 e+ i: W8 ^5 v2 jos.tvboxnow.com
* g+ z q, K; i6 e( {公仔箱論壇每天在店內自製拉麵，確保新鮮。
: r. f8 @" P- Q1 }$ \, J$ S/ u+ E9 [
( ~, ^/ k+ v, j- s/ N9 A : o7 H: O0 V7 ?0 v6 S
店內裝修風格亦跟足日本環境。
6 v; \9 K, Z! L! \# w- T" B
. ?6 z8 m6 p3 Y2 n0 C+ O! d 8 h6 \* s8 M. u! x6 N
巧遇少年食神Michael，他說以十個強為滿分，Bari-uma有七個強。& d" x( y& u# z; P) Y5 `6 ^. L6 M1 a
, x9 E t+ J4 g! x/ ~$ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( g ^( L' Z/ L7 J
Bari-umaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" k' I; m! q- \7 a$ V, q
銅鑼灣登龍街永光中心 |
發表於 2015-7-23 05:29 AM
| 