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材料:
* S- g; ?+ E: Q) v! U3 a; Dos.tvboxnow.com冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯os.tvboxnow.com" }5 K7 Q1 F2 Y0 w* u1 R+ s
3 W/ ]! O) a' P4 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 L; j# b1 G$ G! H! X- j' w
調味:
# F/ Q# U1 r2 d: C+ \; O e公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 C) c- f$ h5 T" p: k$ d
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9 Q0 A" U/ i7 | l7 A z醃料（排骨）： 1 Z6 D" |0 x: T8 o& j% A, q2 f
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:
2 O$ V) A2 ?! Y" l1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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" ]' b6 i5 l L, C; X% D/ _( j& I2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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& ]# t' |6 y( L( q公仔箱論壇3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。- D7 A/ i3 Q6 ^
; R5 C. ]4 E; E/ n" f, p公仔箱論壇4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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