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材料：
2 Y1 B0 U1 A6 ^. S. m) [盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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% e1 Q, f1 x# J, m* J: ]' R汁料：
6 W' N- D: G: j- ~/ |+ l% g$ z. X黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙- o+ W) p1 G! s# x* G
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4 ?7 H3 k: ^ G+ J8 D3 }做法:5 R: Y& t& U0 u, y
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。os.tvboxnow.com9 S5 |/ H5 S; |: A; k2 o& _% P3 G
: u" v ^7 w2 F. zos.tvboxnow.com2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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