鮨穴最近舉行夏日本鮪清酒祭，引入長達一米半、重達一百零一公斤的和歌山吞拿魚，空運到港後即切即食，並造成多款特別菜式，鮮甜滋味，盡在不言中。
9 r8 d# J+ \% S; T7 K0 k
- A* r9 [# m! M- G% E& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅即場切製
& q- d, s; w9 x: X+ [* ?公仔箱論壇和歌山勝浦地區為全日本最大吞拿魚產地，出品質素皆屬頂級，不少人專誠到當地黑潮市場品嘗新鮮吞拿魚。鮨穴引入吞拿魚足足重達一百零一公斤，空運到港後，由幾位師傅即場切製，烹煮成多款特別菜式。師傅們功架十足，手起刀落便切去魚的下巴，接着是頭、魚鰭等部位，不消十分鐘便將整條魚切好。公仔箱論壇# V% U/ w4 Y2 x1 V3 `% s! A5 A! K
x8 b \. g# X* eos.tvboxnow.com新鮮切好的吞拿魚，當然要立即品嘗，端上來的大、中拖羅和赤身，後者肉質細緻，油花雖少，但勝在甘甜鮮嫩。至於大拖羅，肥美無比，魚脂在舌間慢慢融化。怕膩的, 可選擇中拖羅，質感介乎前兩者之間，既有油香，又能啖出魚鮮甜味。其他菜式豐富，例如葱吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯及吞拿魚溫泉蛋牛油果他他等，同樣滋味無窮，可配以清酒，帶來更佳享受。1 ?8 p M. V* O t/ X9 y9 Z8 U
7 |. o6 s0 P0 X3 `tvb now,tvbnow,bttvb●師傅們手起刀落，瞬間便把一米半長的吞拿魚分成多段。
% u8 Z- [ | ~+ y3 S' \) B; _公仔箱論壇●吞拿魚刺身分別有大拖羅（$420/4件）、中拖羅（$360/4件）、赤身（$128/4件），配以帶果香的山間純米大吟釀，可化去油膩感。
% X: N$ C% Y: Z) t+ S- J+ l
9 K) Q% n) W6 p4 m; Q
6 w ]1 K: P( l/ g; f( Ttvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚溫泉蛋牛油果他他$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 ~$ n- C& r" u: t% {# g
質感滑溜，層次豐富。
: Q* q) p* T$ ` @8 f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com4 q5 y7 o3 e: y" `
吞拿魚茶漬飯 $78tvb now,tvbnow,bttvb x7 W. c3 n! _
茶味濃郁，與吞拿魚的脂香匹配。
9 ?, P9 n: g* J2 H公仔箱論壇
" Z1 @9 ^' e! C1 `" @/ @6 jtvb now,tvbnow,bttvb葱吞拿魚腩薄脆 $88公仔箱論壇% u& S3 ^* @8 b% s. u6 m X5 K% h6 D
餐廳招牌菜式，中間夾有明太子沙律醬，鹹香惹味。
; \! T2 B: R0 a( y6 M3 Vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: O6 r3 q6 B- r$ K
鮨穴
9 H( `( M6 l9 C$ ]地址：銅鑼灣勿地臣街時代廣場 |
發表於 2015-7-15 06:39 AM
| 