材料：
6 O' y5 W2 z5 J O: A# Bos.tvboxnow.com日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克公仔箱論壇. N3 a; _7 l. b# ?8 R* M# u
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做法: ) ^: [# J$ c* k' y3 O r
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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: z; Z4 r3 t% p0 c2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。; ~! c8 p' n" W! `( Q' }* X x
( i. N1 ^6 t C7 |/ A9 A% K+ F3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。os.tvboxnow.com$ L7 I. y! s; @
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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) W' m0 c1 t U5 h. t5 Q( X8 p' Ntvb now,tvbnow,bttvb市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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