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材料：(2人分量)
/ Z1 [# g# p8 @+ W急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 w7 I0 E/ T4 d: a; \$ A+ u
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做法:
. q k1 B' P. @" t C/ B0 S; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。公仔箱論壇! \% m- y4 s. ~. Z! u( o" }' |
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2.洗淨羅勒，摘葉切碎。& H# o. ^0 t5 A6 X, o; c5 {1 _+ j
3 t" e* J3 B9 [0 S( P0 h公仔箱論壇3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。tvb now,tvbnow,bttvb4 D' C0 q) g& Z
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。os.tvboxnow.com! F) Y0 ?% a; _: a1 j, B# ]2 Y
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。. [3 R9 C) U$ D# D( ?0 C
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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