2 u O* g9 I8 B+ R3 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* ^* l( t5 j5 H
材料：
5 c, Z2 F7 V! S* J! a忌廉芝士.....150g公仔箱論壇 E u3 u6 W. R
無鹽牛油.....33g
# Z" x) w( M2 ^7 j( xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....20g
# }$ M: i8 F& O T0 A粟粉.....11g公仔箱論壇4 q8 `3 Q/ x W* j0 w
雞蛋.....3隻
O, y6 c/ c/ d: D1 V d3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 .....50g2 W8 y( H+ a$ u1 d: Y C
他他粉..... 1/4茶匙os.tvboxnow.com6 _* b6 N% U _& c0 T+ a
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工具：
: L" t3 t6 t9 x N4 H7 V8 S3 C7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
" p$ L. Y7 A2 ?& ?) b5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# F4 c H- s$ E
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材料：/ ^# v( D1 l/ G& \' M7 q8 M- D" D
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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( [$ W e9 ]1 S+ B+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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. f0 P) E, l. e, c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
% X7 w y3 R. l9 q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O4 ?$ e" Z: G, B0 \, E公仔箱論壇5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；* M- _. G1 l( c. }) U8 ~5 p
' {7 @$ \- c' E" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。
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7 i( x, V u2 r7 i2 D7 h; m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! L; Q; E* Z# d; m* \* G& U7 D& a
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' {. {& o! y( J Z( G& k8 kP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。' n. n+ W$ G0 p0 k
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇) o, w# m% n2 T' I0 h4 f P4 Q; P
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) j* Q# C7 V6 x6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a y. F: K$ R- R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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