香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
2 s: ~; b, e4 ~$ s9 h3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ C: q6 c; q7 `6 a: U/ X
依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 k% q3 T( g
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
6 F/ y5 y- z3 T& r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l$ m/ M+ M2 `7 ^4 s
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
* Z6 J) Y$ m3 U0 x; n: N+ e. W( a v# T0 q# A) C/ [
0 n2 X! n5 N5 T% b( b1 u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇2 s2 F( |5 T, Z* m6 H& v
地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇$ x6 G1 v k& r! d4 O0 N* n
os.tvboxnow.com8 E- T6 B8 o$ x3 R
原汁牛腩飯 $33
, I- H/ X! {( a* Z- f公仔箱論壇送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 U1 ?# K( E, j: T3 ~
; Z* P3 `! @# |8 }0 F% m, T公仔箱論壇鮮蝦雲吞河 $23
( D7 }4 V7 d( j F/ D) A雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
# ]* b0 B* s4 n* R uos.tvboxnow.com公仔箱論壇! }, a8 z2 l z% c: D* {
香滑牛筋河 $23
' X0 R! c& W" U* M; X# T% q公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
3 C' N- ]* A# Q# f6 N% Y/ F# N3 f2 K0 ^& u
自製魚蛋河 $23os.tvboxnow.com; `+ k6 y2 u; w: x4 B! p, @7 p, y$ K
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。& q7 ]3 a" _; c! v0 ~
* G, M, }! ?+ H" f6 L' {* O5 \. D
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 