- O. Z0 B' R _5 B }tvb now,tvbnow,bttvb材料：
' w9 b5 y' \; h. ?. ~" w7 H3 T, [os.tvboxnow.com鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
+ Z8 c. V/ d t0 K/ D5 |( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 {7 X6 u) }) X f
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做法:
- E7 y9 N% C7 z' x0 P/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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' j! g7 g) `9 X# h6 u5 ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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2 t# ?. m; |: @$ x+ K0 ~9 [4 Los.tvboxnow.com3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- r" K" V& n/ w& t
+ q ?6 q9 W; ]& e5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。2 U0 O( `4 {& H9 c- \: x
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇* i5 z- j5 K# I7 h1 R! I# A) h
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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