本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯 1 b% B: j, }; V3 `$ P: ]
0 D" K1 s/ `, {2 T# C z0 E材料：(2人分量)
3 ]! O8 ?8 ^6 pos.tvboxnow.com上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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& y7 [# h) m9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：os.tvboxnow.com1 N! s. G: q. o8 j
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
* o3 d ]/ X* s! g; ~os.tvboxnow.com糖1茶匙、麻油少許3 [- A: ?: \$ @: D+ Z8 g/ e8 d. n
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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; ?2 R0 s2 W/ O; F$ p: _5 A gos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ Q2 ^' `1 k* y. Y8 T2 x+ e
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇" J2 p2 K% k, L4 w) Y% j) V
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。9 O9 E: p3 p2 U3 x
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。9 g% K' Q% N$ d
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 v% W5 m. h. R, G3 N( I
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。- C. |; U7 P# @5 L( }
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-6 01:16 PM
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