長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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& j" Z2 {8 q. _7 J4 g公仔箱論壇 茄子
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# ?; w8 x% P: `/ U2 D! Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ N) M2 Y t" N
5 x: G$ Z7 O, A2 X. @9 _9 I1 Z6 k; Utvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》3 p" I8 j- b5 f, R) D
夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb( W1 ^2 l4 Y7 c# ?
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《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb1 @; a8 |/ @+ ~. s4 \; ]( @4 M( ]
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! [3 K! x1 M# }+ R" {+ B7 I! ~% K
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《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb; g1 |% e6 [+ `: s- i2 d
 日本蛋茄
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, L* D5 U/ A7 ?《日本蛋茄》
- D* e& C3 p. S# I8 J e( A0 Oos.tvboxnow.com日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb" M I! a+ J% H8 f( s; V4 D+ l
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 美國茄
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9 c/ `& }1 y" t0 d2 N* q; g/ ^6 l《美國茄》os.tvboxnow.com( b7 I% e) g) b( _4 ^9 E: p
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
7 Z; Y4 w) W5 R 白茄子
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! ?- B9 {5 y5 p《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i2 W n c; O- o8 m$ Q
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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' k$ T) p0 C, y公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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; b) z4 ^, Y$ R) Los.tvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》
1 ^, l C7 P o從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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