長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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I" s% H8 c8 c 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。os.tvboxnow.com3 x4 Q3 A/ D/ a; A% y
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《盛產季節》
& v" ]4 l0 L0 I& xos.tvboxnow.com夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb" R( S7 E/ q M. f
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《主要產地》os.tvboxnow.com9 B) x: P3 B/ P
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣; f2 k- a- A. W1 p1 l4 u
8 L( R5 T" L- V" M1 o+ x公仔箱論壇《常見種類》
. ?4 w# q5 r. x7 u$ Y2 v* r& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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1 P( R6 z2 Z7 h, Q- K《日本蛋茄》
, ^4 }; [- ^ \. p6 F& B日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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7 p7 h: k, L# n+ F2 o; B《美國茄》公仔箱論壇: E4 B2 G# p6 n- ]$ r
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
' }( p* |+ @4 r- N/ `. mtvb now,tvbnow,bttvb 白茄子
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- Y: A. [0 O' A- g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ o( P! z( k; e
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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, G, e" ?7 C9 a! x公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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& L% F B1 k. ios.tvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》 ~6 M. P0 o( L% R' V& L
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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