新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。
1 X- p$ ]( W7 w8 k6 p' Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 u! l0 {0 C) i3 Y: ] R
●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 l; j: Z( G$ C
公仔箱論壇# C, k% g, C3 t+ }5 w
●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。
, F+ k7 m$ [; [# T3 y, e3 f5 X! z: M. j, z; }/ [) ^+ U; D4 ^
新光潮州菜館5 |" i6 G6 _- p
地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 