很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
4 y2 U' ~4 y; D0 u6 j# t) i+ Btvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝% }8 ?2 X5 ~% E) P
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇4 _ ?% \ f% P' f+ a. K. _
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。7 b W& ~7 m1 j8 c
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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脂肪肝患者該怎麼吃？
# C9 \! d: k, S3 Y6 l$ c7 g% Y1 W1 k公仔箱論壇（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
" \5 c: H6 }2 I6 q& M9 Z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
) p B! X' @3 p* Y8 @4 |6 q! N7 v公仔箱論壇（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
# }2 r p0 B+ e& f) z4 |# H（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
4 l' ~0 J+ Z$ k) _( |os.tvboxnow.com（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。os.tvboxnow.com. ]$ T2 O N2 d& w( S" C
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
0 J5 i* ]) j3 m6 dtvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
- d7 z& t: \/ ^0 z6 xtvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。5 ?# j3 T* Z9 r" y
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇# _& ]# U. c$ C W# V z- o
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。, X2 Z5 P/ g) h0 `0 }4 N
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
, q; V) w U8 W6 \% o! `- ^公仔箱論壇（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
8 @0 G9 A) m4 T3 O2 S. Aos.tvboxnow.com（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* @- _8 }& S) z; p5 d
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 q, A$ `7 n4 W
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
: K5 M% w( A. p$ @7 B' vtvb now,tvbnow,bttvb（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。tvb now,tvbnow,bttvb M4 N( ~: A5 ~1 x) C4 I0 Y/ a
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。os.tvboxnow.com% P: ^0 x. b3 f9 G# X$ |
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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