很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇- V7 E) V- b* I9 g( F6 F+ s/ }
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% V/ T6 K4 G1 b3 z% t
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。os.tvboxnow.com E$ F0 R6 v3 v, y- O
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。- k3 t* V" r3 l. S4 q0 E
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。9 q D: r3 s) E- c! A
7 l$ c, y; @# Q' m9 ]$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？os.tvboxnow.com1 X: u7 L* Q+ m2 ^0 s8 [. t" s
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
& m; _) O) U* I& u/ o, P% c1 `（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。 j7 i% L% \5 Q; M% ~
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇8 D' ~1 \" W2 ^7 Z) \- E5 a" G
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
: K7 S5 q1 Y8 q* B0 g/ l8 {3 K公仔箱論壇（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
- ~. \6 ]7 L+ C( b6 \3 ~! ?tvb now,tvbnow,bttvb（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
9 g! z' R* ]3 B/ n! P" X公仔箱論壇（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
$ S5 T9 j# F% ?tvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb6 [' H/ n7 |5 J8 k, W- W9 p0 ~
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
* e- e {% U- J9 O% |: e: q（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。# P! S. ^# f4 p3 z6 Y
% \) S0 s8 n4 K- o2 _6 w" Ytvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
3 j5 K! x% \7 A公仔箱論壇（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
c1 H0 [& [; J$ R8 etvb now,tvbnow,bttvb（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。tvb now,tvbnow,bttvb2 e c2 M3 y9 Z+ z* i2 H) ]1 `
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
+ F( ? Y) t4 B8 m3 D% n5 B% W( H5 _（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇- O! j" C9 {, ^! X
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。7 P' Z j9 {% i+ u8 V, b
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
; r: c+ y0 [7 X% D/ a0 t8 hos.tvboxnow.com（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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