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調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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}0 Y1 }+ W o* z* ctvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 6 ]! U& I% E+ x( \
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許公仔箱論壇- q. n0 s$ H5 t1 r- }
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) Q0 s$ @9 S; T& Kos.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb" a$ m1 q- P. Y5 k# \; E3 G ?
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 x8 N3 W; Z4 |
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。# p3 K: K) j _; t9 X8 y
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發表於 2015-6-9 01:15 PM
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