材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ q* q: a/ |4 T% i8 K6 f2 R
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味:
* D; _ r; j+ a' F1 g/ D5 Hos.tvboxnow.com士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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! [" J) w8 W+ J1 M2 E# B8 M0 ]/ O公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 r0 s" W q0 a# ~8 Y/ e/ A
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。
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0 I2 K+ j4 p$ c8 d P5 B1 q公仔箱論壇3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。. b4 B+ I8 N% P/ C% S8 o$ [- x: D1 X
) B2 l3 c$ Y6 E9 q4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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