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; P# m4 e) ^. N' A0 d2 R/ H& T公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)os.tvboxnow.com8 h4 W- f `0 J
材料:
- l1 U! t+ q: ~2 g公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
2 a% ]: r* Z, xos.tvboxnow.com蜜糖 適量
& k8 }0 k( U I4 E! s/ C' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* t6 T5 N3 ]* h4 X: y; b3 Y- ~
生抽 4湯匙
0 T" r) a, [1 K# ^. t0 w糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B( c* J q) e% [0 `: F% I
紹興酒 2茶匙os.tvboxnow.com. a# d6 t& _* ]
胡椒粉 少許( K7 x' I2 g, b$ _% O
蜜糖 2湯匙 (後下)
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8 I( y; ?7 U: m, Z& T公仔箱論壇做法:公仔箱論壇! s4 m$ _2 j& Y& ?1 [" n& I& _6 \8 E
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。os.tvboxnow.com# y; I+ D( V5 |
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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( V$ a. @* _5 W' s9 p: G- D公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。0 p# v U5 g3 ]( V3 O- k
: I, F1 Q2 L1 @tvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。2 P: m% a0 U! J, Z1 U7 K s
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**小小貼士**& H; s! ^" B* P: p: n/ L$ ]
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。os.tvboxnow.com. ?4 w L# A0 u2 g) `8 L
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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