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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。/ o' j7 }' o6 ?& U
) S* _ C" \! z. los.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 t w; X7 x; F+ H/ y
4 F% x# n4 p1 t$ \+ tos.tvboxnow.com燒雞翼，有誰不愛吃?os.tvboxnow.com. k9 _/ W5 y/ h7 g2 t0 `* Q4 u
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( r+ T1 U; I# `/ V+ ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)公仔箱論壇1 {$ c" L0 h, p2 s
材料:
/ o8 f( G v# F8 z/ Y- ?$ y雞翼 30隻 (約2磅半)" F0 n( Q/ [3 t) P' ~
蜜糖 適量
2 u- p4 x( Q. H. [8 Z! c1 \4 {醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 R7 s( |# F: C+ C
生抽 4湯匙! Q! c" k& A5 e2 W& j! u' P
糖 4茶匙os.tvboxnow.com. N# G2 C$ }2 W3 ` F
紹興酒 2茶匙
. {: u6 U0 O v2 [8 ~胡椒粉 少許
5 p7 Z; M9 |: i. f0 d: g2 ~4 G" Y3 g蜜糖 2湯匙 (後下)2 I z' U, j3 d0 p8 s
公仔箱論壇9 N4 N' m B9 w6 F+ G' H$ ?
% W4 P# E4 }1 [* o( ^8 o! \! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* ~ p5 N& o5 x8 ^# j* E公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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, v# E3 D. R; j& l5 W# [1 o; K" ltvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。公仔箱論壇9 p' ^- H5 [) Q( d( S2 X3 B* f! E
8 y# p! \' [! O) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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# s* U6 M1 p$ j& p6 i5 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A7 h2 E/ r V$ W5 Z( i# i; t
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' H, Q+ _7 L, Q7 \( \! |- Uos.tvboxnow.com**小小貼士**
$ m0 T. f$ V5 V7 U% C! _5 I6 l: V公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]& M2 j+ c |) W ^7 g- F
* R/ ]) K8 F6 @) G: j公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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