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材料:
8 F- S- {# Y1 W3 j- z0 |. z) fos.tvboxnow.com中蝦.....8隻os.tvboxnow.com0 D8 M8 X) N, X
粟粉.....2茶匙
6 i% T! L# s7 W1 \& n+ v) n鹽.....酌量5 X/ L% U: L1 j6 d! b4 C; u7 g; y
白胡椒粉.....少許% e1 ]" B' _9 h [
酒.....1茶匙
: n X2 {* }. Y. R6 ]4 n8 _ t乾蔥蓉.....1茶匙公仔箱論壇) o7 h6 R8 r9 c5 U2 H) S
紅咖哩醬.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 F2 x: g/ [3 K
紅辣椒.....1隻（去籽斜切）
: k- J' e2 v C& l香葉.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, w1 ]# L' L: d5 m5 M. l4 t1 {
椰汁.....100 毫升
: q. o5 h/ }# h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽.....少許
& b1 b0 z: Q0 e' M# ]( p( Z花生.....2茶匙
7 a) M- o# q: E. z" n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {- A( H+ c3 }7 y$ n
2 S8 e+ b# w. K) [調味料:公仔箱論壇5 Z$ Z2 r! I/ P% S, p: r
魚露.....1茶匙* y# S! h3 p* U2 T" M
椰糖.....1茶匙公仔箱論壇9 W2 r* |" Y, ^$ }+ d8 @
青檸汁.....1茶匙公仔箱論壇1 O/ t' l: c( y7 K5 ?7 J% r0 C' y
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做法:os.tvboxnow.com' K! P5 L7 J t) e& @, y; L7 G+ \& p
1.先把蝦去殼挑腸，用粟粉拌勻，靜置 10分鐘。用水沖淨，抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。" c5 C4 Y! a7 a: X
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2.用中大火燒熱油鑊，把蝦略煎至表面轉色。（註：此時不用把蝦煮至全熟。）灑下酒，拌勻。盛起備用。
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉，紅咖哩醬，紅辣椒和香葉。倒進椰汁，蝦回鑊。加調味料，煮至蝦熟，即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。
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+ Z$ S0 M7 l0 H# E5 }tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：os.tvboxnow.com% _. p9 S2 M1 E# q7 X; K% \9 {
1.蝦肉用粟粉醃後，再?水，肉質會嫩滑些。tvb now,tvbnow,bttvb! R4 s' B% i8 m* Y, D: K
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2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌，請自行調節分量。
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! Q/ b1 N4 |6 u1 A; @ v3.紅咖哩醬，唐人鋪或超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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