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[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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材料:           n5 Z0 l0 f4 U7 n
腩排300克(沖淨,抹乾,斬小件)、烤麩150克(撕成小塊)、毛豆仁2湯匙(汆水)、蒜2粒(切片)公仔箱論壇0 z5 X6 J5 x8 ^' M) p# I' j; r0 j
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調味料:
) l  \0 `0 ?/ O$ e公仔箱論壇清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙os.tvboxnow.com9 y1 T; V# e  F* G5 r- _8 L1 G
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做法:        
( V( Y0 k5 o8 _4 M( ^* n1 Z1.烤麩放熱水內汆水,取出壓去水分。燒2湯匙油,放入烤麩略炒,盛起備用。
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* m9 q1 V# D! L( v$ R) u: p公仔箱論壇2.燒2湯匙油,放入小排骨兜炒片刻,灒黃酒,注入適量清水至覆蓋小排骨,下調味料煮滾,蓋好改以慢火燜煮。os.tvboxnow.com1 {4 U0 ~3 z" @# D( M
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3.小腩排燜至半腍時,加入烤麩及毛豆兜炒,再燜至汁變濃稠,用適量糖及陳醋調味,即可上碟。
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