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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 3 F6 O Y, u4 z; n5 h/ d$ q
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Captain's Duty$95公仔箱論壇0 b, Q" a: C+ V! e8 t" s9 C* l
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇6 w% m+ z* C/ o' P3 x- \+ ]
+ ~, Q7 h$ `. m記者點評： 1 \+ C" Y. [3 a* B& o7 T. ]
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。3 u; |- J& F. H9 ?4 m( t: V
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大官廳os.tvboxnow.com6 R0 E- G3 j0 U7 e
中環威靈頓街明發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 H7 L3 V; \0 d( H9 I% u7 n: Y
+ @7 a8 \2 B6 Q* B, ~. f. dos.tvboxnow.com鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb- \3 S b6 R/ \
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇4 ~- ^/ v/ s; Z% d
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' ~2 Q& N1 a' M# Y+ e店面與一般韓食店相若。os.tvboxnow.com/ w! t$ X8 k4 ~( k8 Y& a) z3 I
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韓式生醃醬油蟹$138
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/ I; C' J/ Y1 G1 E6 P" M5 ?記者點評：
: R( U; q1 I6 ?7 g; g本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。1 X% @# B, |4 I: N4 V* r
$ t, C9 {# o: K( }8 f- u公仔箱論壇梨滿園韓國料理. z8 s. _) J2 V; ^ C; o1 p1 h' y! v
旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇 n" s, d$ W" @5 X8 G, e5 N2 Z
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
/ v6 G5 N8 _ q5 Z4 z8 }Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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9 d! p' @1 G- r4 a/ N6 c- Dtvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 P; c# o, r9 S6 L$ m. k
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! W7 u# [( O% g7 }os.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。tvb now,tvbnow,bttvb) u) h% A- T+ x9 h0 H
4 C5 ~0 O8 S- B c( p記者點評：
# U* f5 ~; {& m一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。os.tvboxnow.com& n& T1 S/ b2 D" P' M. d) P
* V5 Q3 |8 ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar
: Z4 p4 _* x6 h* a尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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