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材料：素肉块４两 罐头凤梨１／２罐 青椒１／２个 姜２片
# b* T/ O( E& G o5 E! s公仔箱論壇 腌拌料：酱油１匙 湿太白粉１大匙 蛋黄１个 4 n2 x0 R, o$ t) O! L# _
综合调味料：糖１大匙 醋１大匙 水１大匙 蕃茄酱１大匙 盐少许 麻油１小匙 太白粉少许
- [! ?; k& Z- n 加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb: o" J- z* H/ z
１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。
! B/ A8 J7 j; C( s" Etvb now,tvbnow,bttvb ２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。
" g3 G" h' D( D& W0 i公仔箱論壇 ３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。 os.tvboxnow.com8 m- |; e: `+ s l; A& A! u$ h8 V% e
锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。 |
發表於 2008-5-2 05:18 PM
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