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材料:
6 @; N3 Q9 }5 ?/ W9 ] ^& S2 f; k大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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6 l8 e' m5 H; M/ l' I9 z& D# X調味醃料（大魚頭）：
5 Q2 N" _2 y0 x6 E' z/ M! ~1 z/ s8 ^9 Oos.tvboxnow.com花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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芡汁：
( g) \6 Y) ~0 _- _; mtvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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; N) E* j( ?7 [5 i: e" R做法: os.tvboxnow.com0 O7 G1 L0 q! r% {9 N
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 r# W8 v3 `* n! c8 t4 [: Z
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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1 }: w& Y6 t4 H' M7 v$ Z2 k( m3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
1 q. I( ?8 z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ C. }5 b8 o* K! ~( O. {: C
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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