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材料:
' `5 T* `6 m R+ r. A/ k中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 U# l. n9 J S, f6 f7 X
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調味芡汁： os.tvboxnow.com/ r7 n: n* |1 x5 B" d
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com* z( G3 N. \' q( X$ N6 X( q
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做法: 公仔箱論壇. C. F$ V# M% d+ z
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j% V0 ^$ Y6 C# [ W
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。公仔箱論壇% l( V+ y. n% Z5 n& ^* E E4 Z
$ X5 f0 h$ p0 [- @" T0 {/ p/ Eos.tvboxnow.com3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。
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5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。+ j# w% I0 z) _" T, O
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發表於 2015-5-4 06:42 AM
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