資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 @% V0 @: p7 D1 _, q2 e9 U& z. U
公仔箱論壇/ c+ X/ r+ S: Z& L& p
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
, |( z) E$ d2 [2 R. u. \
" m6 H" j: B; ^$ mos.tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
3 k* l2 D) ~2 n2 R4 e7 w, b公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？
( L) Y1 Q% v& B" T4 b3 d2 qos.tvboxnow.com 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
. V ]) [- X. O* F 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
7 V( k' }0 O# kos.tvboxnow.com 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
/ r6 c) [; E/ M$ Q/ M
7 V9 [, }* y0 s苦瓜% \4 b) i! b: `$ @6 n- m
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
. ?- l5 H2 M* b8 w- D) o6 n; G3 X& A: N- G5 ^ v
蓮藕
- x" G+ l; v. a, n5 ltvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。os.tvboxnow.com! V; } X% S! C* z$ ~1 h( e9 n
9 z' h/ B" v9 r6 s) \白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" j3 E, d7 U0 e
材料（4人量）：
: c6 F3 \% L- ~# Q( _' E( f5 g公仔箱論壇‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ K' {: F( q4 p2 u
‧竹蔗 300克公仔箱論壇* p5 h; X/ j$ t7 }! k7 [. W
‧生薏仁40克
" [& T* Y) B( L5 P1 _9 N公仔箱論壇‧淮山 75克
% b+ W3 P; M! a+ e. qos.tvboxnow.com‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) N! L/ w7 ^3 z2 o
製法：
" z4 ?' t2 ~' m$ s; F公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。os.tvboxnow.com8 ]9 }' e& y! T+ e% f& L
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
3 O) s, C' |8 w) |3 u0 o) ~功效：
" C9 W. O/ A, P/ A( V& W8 \ 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
| 
