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材料2 `3 e; l8 y5 h: m6 [0 H
1 隻鴨
3 Z i6 D4 _" t) Z( q; g" V: t) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(切片)青瓜& o' D2 D. ~* x3 }/ F7 s
( I) R- Y6 Y) [& O' r5 |# J/ ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
% D: }9 _6 U! C6 V" N200 克(切碎)小蔥頭
1 C( q+ ]6 E6 M+ k3 大匙豆醬
, z g! E$ o. F$ B2 t Z5 pos.tvboxnow.com2 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 U" w1 ?# |8 |1 B
1/2 小匙鹽公仔箱論壇) Q6 Q% D E( H* L i
1 大匙紹興酒
; x0 E% T7 U8 R4 P6 m9 htvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉水
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+ a# i6 L, V0 L% jos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇+ @8 b1 _( N3 @" P. N
1 大匙五香粉tvb now,tvbnow,bttvb- d# \+ {$ m6 r2 f7 Y" }, R
1 大匙鹽- S+ ^+ s/ q2 x3 c" ~
1/2 大匙味精tvb now,tvbnow,bttvb3 b! q) L. {) M6 ~
1 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb! L5 Q e! G$ C5 }; D+ Z1 ]
2 大匙紹興酒( v8 h8 B8 G2 A% ^4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% N; w: E* E5 d- w6 h& r/ O
做法tvb now,tvbnow,bttvb# j4 }; o d" S+ A2 Y
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。% P( z1 v+ w* y' q
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
* ^4 W, u) J# R0 k- x; ^6 K3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇: E4 D" x8 R& i& ~+ u
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。- I* G6 h# x. H, e, f, x. }
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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