+ f! ?% |0 ^- otvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 p5 M% N* G/ ^3 u0 m
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味: # D5 t' W7 `1 i2 _( l. W; l# T
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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6 j# Q; }% L' d# N0 R6 c做法: 3 R" m, N" D4 e. n( q
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。1 C( m" \( U! W* d, M1 {+ c% Z
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。os.tvboxnow.com8 _, E5 i; N4 ~* r- v' B
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。os.tvboxnow.com) Y& t1 U5 ]1 G
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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