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材料: z- ^3 c2 h# x: B: a
腐皮2塊 公仔箱論壇3 E7 G7 o3 x' X* \/ c) Q5 }
8 x+ ^' l. C4 D! T公仔箱論壇餡料材料: " [0 e: s) e# Z- x
清水1杯、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙、鮮雜菇150克(切碎)
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e# D$ O# E% c& Etvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 I O5 j& M5 Z4 _, k公仔箱論壇清水1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
7 `/ [! S' p" `2 y6 ~2 s+ }/ m公仔箱論壇1.燒2湯匙油,加入鮮菇炒香,下其他餡料材料兜炒至乾爽,取出放涼備用。
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* F# _0 ]! Y6 S: U, S {: {" D& S公仔箱論壇2.修剪腐皮硬邊,用濕布抹淨,每塊剪成2塊半圓形腐皮。把調味料拌勻後,腐皮置調味料中浸片刻至軟身,取出腐皮輕輕擠乾。
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3. 每2塊腐皮疊起,中間置入一些餡料,摺?及捲成長條形,用牙籤或針刺孔。; g! g0 J' j# D( P; Q* P
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4.把捲起的腐皮放在掃油的碟或蒸籠蒸8至10分鐘,取出放涼。公仔箱論壇. L/ H* |4 l3 C+ \& R
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5.燒油鑊,把鮮菇素卷煎香,切件上碟即成。
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