不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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* ?. b1 ~8 D: c% H) v2 C目前建議鹽的每天食用上限：tvb now,tvbnow,bttvb% g, O# @8 h* K8 _0 U" Q4 }
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉
! Y/ Q q- I( m" _: ] k+ P美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉: Z, m6 h0 j: a) H( ^. K
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研究：
1 m2 `* { q, Y4 E" }9 P7 V最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。* p' m1 F* Y% f, k& C, r
$ f- b2 [2 C8 f( ^; { Z& S同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
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結論：os.tvboxnow.com* }9 [) A0 y* A* c% J
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。8 s! J9 W0 Q9 q
: A8 D2 f; Q! B, B# B9 R: o. Q' S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。os.tvboxnow.com; c8 I) p( {& b- T) _# l
. y7 E* T* `1 c1 y4 b0 D. ?公仔箱論壇我的建議：
$ M+ h1 f# E Y- f0 ?3 \! U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 u8 ^5 p8 J
& r; e) w3 d) Q* ?& @2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。6 u P* A0 [! a# g/ t/ L& @+ B
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3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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