近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
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- s. A6 m$ g- Y有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。( B! @, T# c; \* l9 z! |& U
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另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。os.tvboxnow.com: D8 v W9 _- P' s6 h. s, n& e
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佐酒小食 小巧可口
6 [/ E1 H" r& [6 l: c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。7 y8 u+ d' b1 O+ Y# H2 U" o o
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! [+ g: z. _$ J+ ?! e0 l; `+ atvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
9 q. A: m$ Z/ C4 @os.tvboxnow.com公仔箱論壇1 q4 m6 u: f6 l1 Z( Z! f
' k' G. B! _& a% U" E/ F: N- atvb now,tvbnow,bttvb芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
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. }0 L8 x; m1 h: S( H @厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。os.tvboxnow.com* @# D, A4 L1 j- K# t
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炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
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( r( ]* m! P( Y: g. x* Hos.tvboxnow.com巨二麵堂
8 F; H6 h+ ^# N5 t& X地址：西營盤高街高宏閣
. Z0 f: S/ w! M. s" kos.tvboxnow.com平均消費：$150
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發表於 2015-4-21 06:50 PM
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