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材料: os.tvboxnow.com6 z: B9 Q5 f& e0 Z2 B
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙os.tvboxnow.com& J* h+ T6 \* W( v( g
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調味醃料（梅頭豬肉）： os.tvboxnow.com& I1 v, g" o: k9 a: v' m8 ~: j7 g
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 E3 p, E& |
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做法:
& \0 o8 A1 h# a S# G- p% D公仔箱論壇1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。% Y& e6 F7 r( k9 p$ V
) b# N0 |5 r2 F$ j6 Z# h4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。 |
發表於 2015-4-17 05:30 AM
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