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材料: ]1 g2 V/ Q" |0 n$ }( j. l% ~
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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調味: 公仔箱論壇0 r5 w' B' v' F3 ?2 D
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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. O' Z; [" F( w) M3 I做法:
0 w' Q d, n4 y$ _5 L) n# xos.tvboxnow.com1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；公仔箱論壇/ ?0 o* t3 u# h2 K
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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2 ^( X+ o% X$ f; C5 Xos.tvboxnow.com3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；- ?$ O$ R$ k4 i: ?# O$ {8 N6 [
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com+ S/ H$ U1 {! _- y
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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