金针菇番茄汤[7P]
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+ [3 K! D9 Q' vtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份）
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)公仔箱論壇) u. N _! J# D
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
' J+ M# m# W7 S# o+ F5 t Utvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇& } J# c8 B4 R5 ]9 i6 Z$ U
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇; V1 W8 O& p! o/ ]: r
! I" X' ^* M4 P' \) }: P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! x1 ]$ W( q& ]
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ e/ _9 C4 O; [, p8 _/ t
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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* @4 y( W$ Z) W% Z! |0 K$ W3 v' Y. _os.tvboxnow.com4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 7 o: a2 m* ~; p% C3 Q% H: r
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" e# Q* O* H7 C$ F) y- ]os.tvboxnow.com5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 / y# d7 \* C% D% g
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。: I+ x' ]9 a" S- H8 A7 |
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。! ?! b. R! S W+ c4 V8 `
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
4 ]& Y, _& u5 y% K/ e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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