东北乱炖做法的做法[2P]  1 P7 s% t6 j$ ^; r
& ^0 i2 \! P( P+ o! `tvb now,tvbnow,bttvb东北乱炖做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 L. J2 C2 y+ p
, J6 x9 |: {# N! |, a3 ?6 a' }os.tvboxnow.com 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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k3 `# j# b! K5 |0 ]5 K乱炖的详细做法：, J. n) D# w1 B
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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+ o2 ^2 a, Q, j( {: L6 s然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。: P+ q( C# G I, c% f7 v
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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, U0 O. E% e; U& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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# M! `2 M4 d2 }: U4 A# m( `& d0 ~; W Otvb now,tvbnow,bttvb等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
+ P- l( U J, s6 `' G8 Y3 B: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' R, D/ P* y, w9 b
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
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$ n! x8 C6 l; d' d% |6 M0 y其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# K0 W( `, \$ t2 X( Y+ Y
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乱炖做法一： tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ w+ u' B e
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 4 Y8 H; }0 X# r( ^ Z# T
. t. M, |/ I9 l7 j% U ~: Ros.tvboxnow.com材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
: G$ O$ y( x" V5 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T z1 m" d, k7 O8 r; `* V
1、炒锅底肉：公仔箱論壇2 P7 d' I' R, X- k6 ^
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱7 i- ]; ^9 V, f
$ a/ n% _4 S8 j* I9 _锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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( y; L! N9 x$ x5 q& s3 v放入大酱、葱花翻炒tvb now,tvbnow,bttvb2 y& M3 Q0 q* \' J. a7 q( F
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放入西红柿继续煸炒出红油tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 W' _6 T# E8 N. |
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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/ [- j5 k- Q+ A; h6 G) Y2、放蔬菜：/ G+ a" Q# Z6 j5 y, S8 b
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先放入土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m2 T; L4 L: q3 z
7 D! {8 B! M* x陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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! \6 j7 ?9 y3 x公仔箱論壇放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。os.tvboxnow.com" B& T$ \# J5 N, M
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乱炖的做法二：
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原料：- o( U5 N: S [5 @# [
- `3 e" ], y) S( l五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。os.tvboxnow.com3 M& Z$ n. d2 u2 z8 y
) H1 i+ i$ ]8 `; z7 s! x+ {7 r! @% dtvb now,tvbnow,bttvb要是喜欢吃粉条也可以加一些。tvb now,tvbnow,bttvb4 y# O+ j$ b& I
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 w7 Q: Y* v4 b* `# k
& U# N3 z: D+ R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 W7 R% {' J
& z( K" ]# w# t5 U1 {5 d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。os.tvboxnow.com, M5 h4 a/ B Y0 D9 V$ |4 u
" b* o# O0 q: b8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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* W5 O: M/ w) y1 p3 e公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% e+ @2 G8 n
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！os.tvboxnow.com7 U- f( g6 n. N# x0 M4 H8 y" d0 A
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等要出锅时放入鸡精就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 W/ S- x7 i
+ N7 a. X: C" o+ O# Q公仔箱論壇当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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