 開學季來臨，家長紛紛為學童的課業做準備，根據台灣營養基金會針對419位家長做的「國小學童飲食行為與學習情況」發現，台灣學齡孩童注意力不足情形約16％，以一班30個學童計算，相當於每班都會有4.8個小朋友有注意力不集中的問題。（左圖：23.4%家長放任孩童自由選擇飲食，不專心問題是一般學童2倍）
- i. r9 E+ z% o" R+ Fos.tvboxnow.com進一步了解發現，不少家長因為疼愛而讓孩童自行選擇飲食，注意力不集中的情況有惡化的傾向：23.4％家長放任孩童自由選擇食物，小孩不專心問題是一般學童2倍，不僅如此，37.5％學童早餐飲料亂喝，注意力落差更是一般學童的2.8倍，顯示家長放任孩童自行選擇飲食，恐怕是造成台灣國小學童注意力不集中的主要原因之一。tvb now,tvbnow,bttvb- e4 c8 O) d4 W/ K: F7 I( l0 l0 {
台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，想要避免學童注意力不集中，飲食應掌握黃金成長期腦力發育的關鍵營養素，遵守低GI（GI值是指食物食用後2小時內，血糖增加值與食用純葡萄糖的血糖增加值作比較得到的升糖指數。）、選擇優質蛋白與多攝取卵磷脂三大原則如豆漿，以供一日活力來源與啟動腦部活動所需。: p1 j' K) }4 o+ G3 i
九月開學季即將來臨，家長不只煩惱該如何幫小朋友快速收心、回歸校園生活作息，更在意課堂的學習表現。台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，6至12歲是腦力訓練的黃金期，此階段的學童開始發展邏輯推理能力，但邏輯能力必須藉由不斷的訓練，腦袋才能更靈活，一旦小朋友注意力不集中，不只上課容易分心、作業也無法順利完成，學習成績自然就會不理想。因此，注意力不只是學習效果的指標，也是腦力發育的重要判斷依據。os.tvboxnow.com" c* ]$ @1 P0 A
影響注意力的因素眾多，吳映蓉教授提醒，營養素攝取其實也是影響學童上課專注力的重要因素。所謂的腦力訓練就是透過學習來刺激腦部的神經傳導，以增加運作效率，因此，一旦學習的過程中沒有攝取充分的營養素供給，腦神經細胞沒有足夠的能量進行資訊傳導，此時學童在外在表現的症狀就是注意力不集中。家長最怕家中小孩上課不專心，但過去多關注學校環境及同儕對孩童專注力的影響，但營養攝取其實才是家長最能掌握，但卻也往往最被忽略的因素。
2 a! O8 M+ w" h/ p9 c/ E公仔箱論壇為了解台灣學童的飲食行為對學習的影響，台灣營養基金會進行「國小學童飲食行為與學習情況」發現，飲食行為偏差恐是造成學童注意力不集中的主因之一。調查發現，家長對於國小孩童所需的營養知識是匱乏的，有近七成的家長認同錯誤的營養概念，甚至有兩成家長對於腦力發育所需的營養素或食物一無所知，顯見家長在腦力發育的營養認知不足。公仔箱論壇: o O$ F! S! G C Y
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※弱勢學童早餐花費的比例
* R# {3 E t! y) x* S% l& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D6 u+ k( [8 F3 @; `: ~公仔箱論壇調查也發現，家長的飲食放任行為中，以為是寵愛小朋友的方式，反而是造成學童注意力不集中的主因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N$ l& h: _3 ?' N2 [3 C ^5 ]5 \
吳映蓉表示，小朋友喜歡的食物，例如巧克力、含糖飲料、洋芋片或是薯條，大多營養價值低，且高GI的精緻加工食物，易造成血糖快速增加，此時，胰島素會大量分泌來降低血糖，反而會造成腦部血糖不足，注意力就容易不集中。家長因為疼愛或者鼓勵而讓小朋友自由決定飲食內容，但反而使小朋友陷入注意力不集中、學習效果低落的飲食陷阱之中。公仔箱論壇/ j8 U* O2 w& E2 h! t" G
絕大多數的國小學童是外食一族，調查發現，近四成學童的早餐飲品是市售奶茶、紅茶等甜度很高的不適當早餐飲品。更進一步發現，選擇錯誤飲品的學童在注意力不集中的情形比一般學童嚴重2.8倍。早餐是啟動腦部活動的重要關鍵，如果選擇此類高GI值、低營養的早餐飲品，不只讓小朋友上課精神低落，更會造成注意力不集中而影響學習效果。
! U4 y+ j3 z% h7 K, s吳映蓉指出，為了滿足腦力發育的黃金成長期所需，營養素選擇相對重要，建議家長可以遵守低GI、選擇優質蛋白質與多攝取卵磷脂三大飲食原則。低GI飲食，可以避免分泌過多的胰島素，協助穩定腦部血糖，幫助學童上課全神貫注，注意力集中；優質蛋白質不只是成長發育必需，蛋白質提供的胺基酸有更有助於神經傳導物質的製造，幫助學童腦部發展與注意力的集中；而卵磷脂中的膽鹼是合成神經細胞膜及「乙醯膽鹼」此種神經傳導物質的重要元素，有助於增強學童注意力，活躍思維。均衡飲食加上掌握腦力發育的關鍵營養素，便可以成功打造孩童的高學習力。公仔箱論壇3 T3 S; @4 X" N' u: H6 J
吳映蓉憂心的指出，許多學童早餐選擇喝很甜的奶茶，搭配鐵板麵或蛋糕，這些食物只含有對學童學習力無特別助益的高油脂與碳水化合物外，缺乏早餐必須的重要營養素。要打造學童好腦力應遵守攝取低GI的食物、選擇補足優質蛋白與大豆卵磷脂的三大飲食原則，而豆漿，不僅富含增強學童注意力與腦力發展的大豆卵磷脂、植物性蛋白質，若再搭配符合低GI的起司全麥三明治加上蘋果，不但符合三大飲食原則，也兼顧了其他早餐營養素。 公仔箱論壇5 J, k$ B: J- G) ~- T! k
豆漿不僅富含大豆卵磷脂與大豆蛋白，符合黃金成長期腦部發育低GI、優質蛋白與卵磷脂三大飲食原則，大豆異黃酮也是可以幫助健康成長的天然補給品，植物性蛋白質不但沒有膽固醇的負擔，還含有纖維質與鈣磷鐵等礦物質，是國小學童在黃金成長期協助腦部發育的健康選擇。 |
發表於 2015-4-13 05:54 PM
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