每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。6 ?# {9 u7 P& A5 O
+ m" V( g! h8 Z, c* ~tvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。9 S3 V) d$ ]0 [! [0 R2 I. `1 [4 h
夏日應該吃甚麼？2 }! O& v9 J4 T! {$ Z+ }
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. S' v3 T1 ~: K( k$ Z, s
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
0 H2 F1 ?- J1 V% w4 z. s- a" L5 Q公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
. o. O y9 v; @ d, p$ z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }6 l; x, v; S& D$ j4 _
苦瓜公仔箱論壇3 n5 c: G1 C) u( d" c7 L. @1 B
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇% D0 w" _5 n) r$ c, f9 ?( [; u
* e# X8 J' G( S# wos.tvboxnow.com蓮藕
" c) h6 S# e+ {, b- R x% p 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
0 j6 j. T( x, N, J; ?7 ?6 o' j材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e6 a/ M9 e6 J+ ]. q# @
‧白茅根 150克
+ a8 j8 c& s! ^% {. _3 itvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克公仔箱論壇( L: T3 m/ P0 D6 w/ o
‧生薏仁40克os.tvboxnow.com/ N. T3 Y$ z" M, b. B8 Q! z0 Y
‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb9 S. r; u0 ~- ~3 k* f6 _* {
‧豬 450克
8 l C8 Z/ h9 M9 {: j+ t4 nos.tvboxnow.com製法： tvb now,tvbnow,bttvb# C+ m j8 p: a. }- k- u, X
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
1 u3 y5 ^* z: [公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
) T2 z8 ^. V5 i+ q% R功效：
% m7 s* g i" U8 Cos.tvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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