「有機」必定更好嗎？
4 t' }4 ~! d) a* Dtvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
?9 A2 F1 ^# t7 o6 ?% z7 O; z有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
* z3 X, W( [) v9 ^8 {方面分析。
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6 ^+ C8 Z- T3 d b' Wtvb now,tvbnow,bttvb另
9 v5 A; f) C6 C8 p0 Mtvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳& {2 d5 V' |( ~1 t( q
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
! p/ L2 g, ^8 B: s留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
0 @1 ^; u1 g; H' q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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8 `. `1 U5 @4 r6 R7 K% W1 }os.tvboxnow.com | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。tvb now,tvbnow,bttvb6 M- I0 C6 e$ {' e& z, k |) C' Q) y
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇4 l u, C+ `! x* q) }
材料: 1. 牛扒1件
9 s8 E" N( i k 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
0 K" Q- n; d! Q8 H. V0 f# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
* q4 C3 n0 }- k/ F8 b; O 4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇6 V+ [. U$ a4 I
調味:
5 w- i# ?/ L2 P* F/ E t' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛扒醬1湯匙. [4 \6 m" |6 _. q( {: W
2. 鹽少許
% ^. n. h6 e& [7 R) y+ etvb now,tvbnow,bttvb 3. 糖少許
0 q7 U8 E1 e% z4 @1 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:2 S2 M8 b# I' u# {! J. E$ l9 @
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
( Q$ M. m5 G# x0 K; q 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb' s9 v, R8 K" m7 u* D
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
2 J7 ~, k" ^+ y; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成4 L3 X; C5 `/ y1 b3 V8 D
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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