「有機」必定更好嗎？
* l6 P4 |8 X! f' q早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否# N6 j \1 j+ T6 Z- [
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
: r" A' t9 E8 _* K方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
% \7 K7 q8 ^5 _ r% _統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇% _; x$ D+ t/ U2 R, t. C; O
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從
4 G1 q, u6 p" R/ v1 Stvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇. ^1 A! K. |0 A. D% y" T
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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# R: v1 \# `7 Z* P% B8 ^os.tvboxnow.com | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
: A: `3 j! [! [ g0 Y0 I7 {, s* X公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件1 Q2 k% m7 O+ Z) E; t7 `
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵$ s5 k7 Z) X9 d* t* g6 l3 F
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個tvb now,tvbnow,bttvb( O) s3 X' G6 \& H5 i. t
4. 三色螺絲粉250克( h6 S& _/ j/ n8 B4 z9 ? S
調味:
0 |6 w% v5 ?) d9 ~. Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; I3 ~, R( l: `! v
2. 鹽少許
- X* d: Q7 ~! o# Z/ l" O# s& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 糖少許- l, P5 F' Z: D
做法:os.tvboxnow.com! s, d5 R, [6 E) E) K1 G) F! F
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用tvb now,tvbnow,bttvb2 ] E$ I, C: x M, n! u$ F" G
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
5 |5 W8 I8 ^) L0 u' v- |公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
: R2 L& V+ {" s5 P+ Los.tvboxnow.com 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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