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白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)
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調味醃料:
! {7 y" W1 E6 Q* z* K: itvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁:
9 F' H- b2 ]) V; n, V) ?os.tvboxnow.com水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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做法:
& Z6 p9 T! A( V( o1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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8 E9 N; [* z4 ]7 H! f$ los.tvboxnow.com2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。os.tvboxnow.com+ k- w' } M: c3 {1 O
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。公仔箱論壇9 {" D$ @4 P! C0 j
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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