材料
* r4 I5 ~) U0 O( d4 A: P o) @tvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克os.tvboxnow.com3 |- J; D6 x0 |6 V7 U
圓肉 120克 紅棗 110克
* q- z% L. g' `+ ~' r( z$ i% J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升os.tvboxnow.com% m8 V+ B/ R/ \% j" J
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做法
+ F9 Z5 ^; p; R( `3 L1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
. n: a! ]1 Z0 \' S2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
) ]. t8 Y9 l5 z& g( w; `# q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。/ ?4 v% |" _5 z, ?4 l3 |* @
$ T& a8 v/ N% C7 m+ l7 e貼士
1 G7 \2 w' c+ _# X' h8 l公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 ]/ X( P' A7 a, s$ ^0 f2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇. Q- H9 j8 m# U4 h: l) n( Q4 X
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
@/ x( `8 w8 v) y3 }4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。( O% ~( X u) N* x l/ H2 W
_ `6 t5 p5 g$ L4 _0 t0 g踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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