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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克' f2 C) @/ j! A! ]: @( s" m( V9 c
圓肉 120克 紅棗 110克7 |* u+ q! C% t1 g' l, l) A
水 1.2公升
$ Y. |9 X9 m7 _6 N1 P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 L- O3 M# M) T3 ~6 O# K5 L
做法
9 H# w- r- { A9 ~1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。9 t5 j+ W8 D# ?1 j" @
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
( i- E3 R8 d" V4 E5 N& J公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。( z0 C& `7 ^9 T7 j
( o- ]; u' o9 s9 c貼士) j& F0 G. S' v- d- q0 ~0 _
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
1 B! q' _, ?! Z; z. o$ B* E# {8 gos.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
! l4 g$ L. E A9 S( k3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
* w' d( E+ `& K! w8 q$ w4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。os.tvboxnow.com# }/ O% m$ g9 W- v2 ~0 {+ I
' n5 k3 c& O H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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