7 Y+ L. ~. t* m, a+ R+ l; D▲若將米飯加入椰子油烹煮，冷卻後再放進冰箱冷藏半天，就能減少至少60%的熱量。( n% [6 u* @ t5 N0 P: f }
! p5 Q$ S( B) s9 J; h想減肥的人不用再害怕吃澱粉拉！斯里蘭卡研究人員23日表示，將椰子油加入米飯後，烹煮40分鐘，冷卻後再放入冰箱冰半天，就能減少至少60%的熱量。不過專家還是提醒民眾，沒有速戰速決的減肥方法。
0 l7 e, u6 @( v: H+ K/ | J公仔箱論壇' T1 ]8 \ z$ ~9 r+ `4 Q
根據《英國廣播公司》（BBC）報導，斯里蘭卡研究員向美國化學學會（American Chemical Society）表示，由於澱粉中的直鏈澱粉經由加熱和冷卻過後，會變成不易消化及吸收的澱粉，因此若將米飯加入椰子油烹煮，冷卻後再放進冰箱冷藏半天，米飯便較難被人體吸收，因此熱量較少。os.tvboxnow.com3 W Z0 {& s& [
7 V+ E% z: P% J7 N4 m8 L
英國研究人員過去曾經發現，剛煮好的義大利麵能使血糖上升，但冷掉的義大利麵則反之，就算在經過加熱後也還是一樣。tvb now,tvbnow,bttvb" M' |9 q0 F& f2 D N# @0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( Q0 M* s9 ^: k4 f! P6 H: U" Y
斯里蘭卡研究員也以同樣的概念發現，白米飯冷掉過後的效果和義大利麵相同，並且正積極檢測38種的稻米，希望能找出最能使「抗性澱粉」提升的方式。
1 H, I3 N/ f, A/ w3 y英國營養基金會（British Nutrition Foundation）專家科歐（Sarah Coe）表示，抗性澱粉有一些健康益處，似乎能促進消化與改善腸胃道健康，有助調節血糖濃度。
( ]$ e- @( i! L1 ~, H4 F6 a' o- Kos.tvboxnow.com |
發表於 2015-3-26 08:42 AM
| 