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材料:
9 c7 Z& l' x, e) m8 \tvb now,tvbnow,bttvb史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵os.tvboxnow.com, I0 c# l- s$ d. |
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" ?! w+ S3 z3 s1 Q% f
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香料(1)： 8 j/ |$ R# D& W+ K. @$ W
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段)
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3 R2 q: R0 @) j# z+ g. A香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)
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! n" Y6 z q; J0 y5 a做法: - k# x3 ]5 ?4 T$ ~5 y+ u! {: f8 `
1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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S8 Z) t( V( X+ Q1 i8 X# |tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。公仔箱論壇7 I* @# F$ \3 i' M6 U
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) j% f% t3 e+ N: ktvb now,tvbnow,bttvb貼士：想4 b+ G# j" O& ~2 u, e
吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。6 R6 {, D* D. C1 ~, L- J
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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