[中式食譜] 白斬雞

材料：; f) q, P; v+ I8 A8 M, K0 V
雞骨——3副os.tvboxnow.com$ a7 b* O/ Q& I7 g! I
黃豆——500克
; Y. V+ g( k$ u% Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖——適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 O3 r6 V" \/ V7 y9 A
芫茜根——3支
% d8 y9 G% B6 R- R菜園雞——1隻
  U/ N5 l0 k$ l2 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽——適量os.tvboxnow.com" _( r1 u7 M0 t5 g( Y% s
沙葛——1個

做法：公仔箱論壇& S( h4 h1 b3 N6 b- L1 t) m
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
* M; I& p! s8 x. S% @5 |2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可