お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
, v/ r$ h9 Y: H1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材
4 Z4 L- U+ ~6 d# n: `0 \ L: Otvb now,tvbnow,bttvb（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 x8 s0 B# @& I8 \2 ^# M; S
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
4 h5 ~$ [+ x; H5 a木綿豆腐 約350gos.tvboxnow.com4 i1 T- J6 e# Y& s. X, j
牛奶或水 約50cc
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& d0 S9 Y1 X9 a. H3 }( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" S# u/ T" ?6 e, C- ^6 B
" A" _; g Y5 X- o# P' i7 k! x4 u蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; T, S8 a3 R* I8 J$ U
櫻花蝦乾 2大匙
. C: Y% ?9 ~: p8 m: b. T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙os.tvboxnow.com ~2 }; I( Q# X' U
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塗在上面的配料/ n# c& Q) l2 O5 C4 G/ j
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇8 w T9 T9 i, o8 g# [" i, w( ?5 X
柴魚片 適量
- L$ {/ n2 |3 c美乃滋 適量
# r" {& U4 H% |8 t好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) j! S. y3 X$ H1 {
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。. Z' s; ]# Q" W! {% u6 K; k5 @7 y
! [. ] {% I+ g4 C# f* Z+ S6 j3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
+ b6 E4 C; M- x$ Q公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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3 d2 }. E& I& J. q) A0 e0 Z, N( j公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。 W7 V% S% M% A# A' j; u
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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