材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢, B) [* K9 `( `4 X
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙- N5 C9 x! R( m- m$ Q7 K
做法：
1 S: U& C+ S4 g1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
0 |3 a2 E& V( D8 |/ Ios.tvboxnow.com2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
- A' o- Q/ R" u$ t3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
! r% {$ t( S. p" c) [: ]公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
| 