來源：大洋網
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4 n ^6 n0 y& H S公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u$ \$ p9 _" e, f9 ?0 j7 g0 D( s
; r4 R6 r. K) wos.tvboxnow.com 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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& C4 b6 R& l e4 A; h 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。/ _; t, p& T p# t7 h
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ N) ~0 }+ w7 d
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。 Z1 R/ p. w0 x
9 H" {. i# O' x3 x! {2 v 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb- n" i5 ]8 v: L% B
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。; h8 J" b9 e* B/ w+ n5 P
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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* f4 P5 r' D8 K: M7 x 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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+ X9 }2 @. y" V! A5 W: G9 bos.tvboxnow.com 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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9 z3 @4 }# T! X! R& [/ t0 h美食：泰式明爐魚的菜譜 8 _( H: `, Y! n: l: C
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) os.tvboxnow.com$ [5 |& {5 n2 m: X' w% w
2 S$ E& U# `7 r2 p6 P; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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